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Vin blanc naturellement doux - Vendanges Oubliées

Vendanges Oubliées

Vin blanc naturellement doux

2012
  • Terroir

    Sable astiens avec galets de quartzite

  • Dégustation

    Nez aux notes de miel et de coing. En bouche, des saveurs d’ananas confit.

  • Encépagement

    Grenache blanc

  • Vinification

    Récolte manuelle mi-novembre
    Vendange surmaturée soigneusement triée
    Débourbage à froid au bout de 24h
    Fermentation alcoolique à 15°C
    Elevage en cuverie inox pendant un an
    Mise en bouteille au Château effectuée par nos soins pour contrôler l’ensemble des processus, de la vigne à la bouteille

  • Service

    Environ 10°C

  • Accompagnement

    A l’apéritif ou en dessert. Sur le foie gras, les fromages persillés ou relevés. Les desserts chocolatés ou épicés. Le sucré-salé

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